ビールで街巡り – ブリュッセル編

ベルギービールは次世代に残すべき文化として、2016年ユネスコの文化世界遺産に登録されています。ベルギービールの特徴はなんと言ってもその種類の多さで3,000以上のビールがあります。サービングの方法や専用のグラスなどディテールにもこだわっています。また、それぞれの街に、独特のローカルビールがあり、名物パブがあります。今回は、首都ブリュッセルのビールをご紹介します。

ブリュッセル：ランビックとグーズが生まれた街

酵母を発酵させて樽で作るランビックビールはブリュッセルとその近郊でのみ作られています。酸味があるランビックビールはそのまま飲んでも美味しいのですが、これをベースに作られるクリークやグーズも有名です。カンティオンでは、仕込み期間の10月から4月の間、醸造所を一般公開しています。

クラシックビールで知られるブリュッセルですが、デ・ラ・センヌやブリュッセルビールプロジェクトなどの新しいクラフトビールも高い評判を得ています。

最近、ベルギーではコースメニューと共にビールを楽しむビールペアリングが人気です。Nüetnigenough では、伝統的なベルギー料理に合わせる最適なビールでペアリングしています。

Moeder Lambicでは400種類のクラフトビールと30種類の生ビールを取り揃えています。とにかく、ビールが好き！という人にはおすすめの一軒です。アール・ヌーヴォー建築の内装が美しいFalstaffや、地元の人たちでいつも賑わうA la Mort Subiteなど、グランプラス周辺には気軽に入れるビアパブが たくさんあります。

次回は、アントワープのビールをご紹介します。